西餐烹饪专业专业介绍，学习哪些课程

选择专业，首先得对专业有一个了解，只有对专业有了解，才知道专业适不适合自己，这样也能确定要不要报读。老师为了大家对西餐烹饪专业有了解，本篇文章是老师对这个专业的介绍，来看看吧！

西餐烹饪专业介绍：

西方饮食文化对我国餐饮行业形成的巨大冲击，西餐在国内的餐饮行业中占据着越来越重要的地位。现在很多的人都想要去学习西餐烹饪技能，你有这个想法，说明和你绝大多数的人想法不谋而合，最重要的是要抓紧时间，抢占先机，先学会技能，还有竞争力。

西餐属于热门的职业，就业前景好，未来有很好的发展空间，西餐厨师属于热门的职业，学习西餐日后好就业，待遇高，建议到专业的烹饪学校进行学习。西餐主要分西式热菜，冷菜，西点。其中热菜的就业前景是不错的，西点想要有好的工作必须有过硬的技术。

西餐烹饪专业培养目标

培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

西餐烹饪专业主干课程

饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。

西餐烹饪专业就业方向

西餐烹饪专业的毕业学生可到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业