成都新东方烹饪技工学校开设有哪些专业和热门专业推荐

高职学校，那么专业的考虑是主要需要面临的问题，专业的选择还是主要看自己的兴趣爱好来，凡事只要喜欢，就一定会用心去做，包括学习。一些不喜欢的专业，被逼迫学，肯定不愿意学，很被动，也会学不好。成都新东方烹饪技工学校分数线及专业有哪些？

酒店餐饮管理专业  

Part1、培养目标  

注重学生综合素质培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。  

Part2、课程设置  

《现代酒店管理》《酒店心理学》《前厅客房服务与管理》《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语等。  

Part3、发展方向  

毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。  

经典西点专业  

培养目标：以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。  

学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；还有各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作：如丹麦面包、吐司；并学习巧克力制作、韩式裱花、Cheese、cookie、Puff、EggTart、Pizza等。  

就业安排：学生毕业后可以胜任酒店、西点烘焙连锁企业的工作要求。  

西餐主厨专业  

学习内容  

基本功：  

刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等  

意式西餐：  

意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品  

美式西餐：  

华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等  

俄式西餐：  

罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等  

课程学习内容  

法式西餐：  

鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等  

德式西餐：  

烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等  

东南亚菜：  

海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等  

其他类（批萨、小吃等）：  

哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等  

就业保障 

学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议，本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。