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四川广元市第一职业技术学校酒店管理专业介绍

信息来源:作者:发布时间:2024-01-29浏览量:

酒店管理专业培养拥护党的基本路线,适应生产,建设,管理,服务第一线的,德智体美等全面发展的一批具有大学文化的高技能应用型专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论,酒店,餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各类高星级酒店从事基层管理及餐饮,客房服务工作。

培养要求编辑

该专业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识,酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间,将接受酒店的前台,餐厅和客房等多方面的技能训练。

酒店管理专业能力要求

1,具有诚信,坚毅的品格和敬业,负责的职业道德与团队协作精神;

2,具有较高的专业基础知识和自学能力,进取创新意识;

3,掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势;

4,熟悉酒店前厅,客房,餐饮,康乐等部门的业务知识;

5,熟悉我国酒店业发展的方针,政策和法规;

6,掌握酒店的前厅,客房,餐饮,康乐,会展等管理与基本服务技能;

7,具有较强的计算机操作,中英文表达能力以及对于突发事件的处理能力等。

    酒店管理专业主干课程

    管理学原理,酒店管理概论,酒店市场营销,现代酒店财务管理,餐饮管理,前厅与客房管理,酒店人力资源管理,酒店服务技能,大学英语,行为组织学等。

    酒店管理专业实训教学

    项目教学实践。(项目化教学模式是青岛职业技术学院旅游,酒店专业在借鉴荷兰inhollad应用科技大学基础上,通过本土化实践形成的教学模式。它所倡导的是“学中做,做中学”的理念,学生通过在校期间完成基于酒店真实工作任务的项目,来提高实战能力,是一种行之有效的实践教学模式。)

    礼仪训练 (一般包括形体礼仪训练,日常交际礼仪训练,化妆训练等等)

    酒店一线部门核心训练环节(一般包括前台,餐厅和客房相关技能的训练)

    酒店英语口语训练

    会展模拟实践

    酒店管理专业企业实践

    1,餐饮服务实践

    2,酒店营销实践

    3,前厅与客房服务与管理实践

    4,酒店部门顶岗实习

    酒店管理专业就业方向

    应届毕业生可从事以下工作:各类高星级酒店的餐厅服务人员,前厅接待人员和客房预订人员;各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;各类酒店,饭店,宾馆楼层管理,大堂管理,咨询,会展等工作;各类酒店,饭店,宾馆的商务部门从事业务洽谈,对外联络服务工作;各类酒店,饭店,宾馆的商务部门从事市场调查,情报,信息服务等工作。

    酒店管理专业发展前景

    酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。

    全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

    酒店行业一直以来是职场被忽略的“宝藏” 。在职业规划意识为先的理性回归下,一些发展前景好,潜力大,薪资高的行业尤其受到家长,学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。

    1,行业容量大

    作为全球十大热门行业之一,酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。随着2008北京奥运会,2010上海世博会,2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对酒店管理专才的需求也日益增大。

    近几年,来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场,并大力投资和加盟,导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计,世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。

    2,中高级人才匮乏

    从行业特性来看,酒店业尤其需要那些专业度高,综合能力强的中高级人才。学院表示,那些语言能力强,具备全球化视野,接受过全球最先进的培训,有实战经验的人才将尤其受到酒店的青睐。

    3,重视资历和持续发展

    酒店管理行业不是一些家长认为的“吃青春饭”的行业。这一行业没有年龄,性别的限制,相反也是个越老越吃香,可以终身为之服务的行业。因为随着资历的增加,与人打交道的经验就越丰富,处理事情的能力也越强。

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