乐山市旅游学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍
信息来源：作者：发布时间：2024-02-07浏览量：次
中餐烹饪与营养膳食专业
特级厨师授艺 星级宾馆实习 国内国外就业
一,培养目标
本专业培养中餐营养师,配餐员,烹饪师。
二,本专业主修课程
烹饪原料与加工,烹饪工艺美术,烹饪技术,面点工艺,中餐制作,食品营养与卫生,食疗与保健,饭店经营与管理,烹饪成本核算,原材料处理,基本技能培训,中餐烹饪技术操作培训,宴席设计等。
三,就业去向
面向国内外星级宾馆或餐饮企业推荐就业或自主创业；可通过对口普通高考，升入高等院校继续接受专科,本科全日制学习
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